Zweiter Band. Kellerwirthschaft. Zweite, neu bearbeitete Auflage. 1885, 881 Seiten. Verlag von Paul Parey, Berlin.
Kellerbeleuchtung
Fassverschlüsse - Das Heben der Fässer
Das Abziehen des Weines
Das Filtriren des Weines
Das Schwefeln
Klärung der Rothweine
Einfüllen des Weines